lundi 31 août 2009
Piments !!!
Miam ! Les petits piments oiseaux viennent de montrer le bout de leur nez. Dans quelques semaines nous les replantons dans le jardin pour qu'ils se transforment en buissons. On en a l'eau à la bouche mais faut savoir être patient et les laissés pousser tranquillement...
jeudi 13 août 2009
Saucisses aux poissons et choux de chine aux lardons
- Choux de chine
- Saucisses de poissons
- 1 oignon
- 1 échalote
- 150 g de lardons
- Lait de coco
- 2 gousses d'ails
- 1 pincée de curry
- sel et poivre
Préparation :
Fait d'abord chauffer dans une cocotte de l'eau.
Lave les feuilles de choux de chine et coupe les en morceaux.
Met ensuite les bouts de feuilles de choux de chine dans l'eau bouillante pendant 10 min.
Fait revenir les lardons dans une poêle. Rajoute l'oignon coupé en lamelle et l'ail.
Tu peux ensuite mettre les feuilles dans ta préparation de lardons.
Mélange le tout en rajoutant du sel, du poivre, des épices.
Mouille en rajoutant un peu de lait de coco.
J'ai préparé les saucisses de poissons dans une poêle avec un peu d'eau au fond.
Environ 10 min en les retournant bien.
Et voilà !
NB : c'était fin bân.
C'est la 1ère fois que je cuisine le choux de chine.
Très bon comme le choux Kanak.
et les saucisses 1ère fois aussi, hummm !
A tester !
Verrine de rillette de thon et concombre
Ingrédients :
- 1 boite de thon
- environ 100 g de saint Morêt
- 2 petits concombres
- Le jus d' 1 citron jaune
- Ciboulettes
- Vinaigrette
- épices (curry ou autres)
- Sel, poivre
Préparation :
Coupe en petit dès les 2 concombres. Assaisonne les avec de la vinaigrette de ton choix.
Mélange le thon avec le fromage en écrasant avec une fourchette. Amalgame bien le tout.
Ajoute la ciboulette, les épices, le sel et le poivre.
Dans 2 verrines ou 2 beaux verres à pieds (comme moi !) , rempli d'abord par une couche de concombre et ensuite d'une couche de rillette de thon. Tasse un peu le tout avec une fourchette.
Pour la déco, tu peux mettre une p'tit olive noire dessus.
Réserve au frais jusqu'au moment de servir.
NB : a'chement bon
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