Ingrédients pour 3 personnes :
Marinade
- 4 hauts de cuisses de poulet
- 8 petites bananes vertes
- 2 carottes
- 3 pommes de terre
- 4 gousses d'ails
- 1 oignon
- 3 petits piments rouges
- sel et poivre
- marinade aromatisée aux huîtres
- 1 c à soupe de soyo (sauce de soja)
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 verres du mélange eau + vin blanc
Préparation :
Faire mariner le poulet avec la sauce aromatisée aux huîtres (rehausse le goût de tes viandes)
Peler les bananes vertes...pas évident car les bananes sont dures !! en faisant des incisions avec un couteau sur tout le long de la banane, j'arrive à peler plus facilement. A toi de voir...
Peler et couper en dès les carottes
Les pommes de terres seront coupées plus grossièrement
Couper l'oignon en quart.
Emincer les gousses d'ails
Dans une cocotte minute, faire revenir un petit peu dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail.
Rajouter les morceaux de poulets et les faire cuire de chaque coté 1 à 2 minutes pour qu'ils soient saisis.
Rajouter les dès de carottes, les pommes de terre.
Râper au dessus de la cocotte un petit peu les bananes avec une fourchette : ça donnera une poudre qui se mêlera à la sauce et lui donnera une texture plus onctueuse. Les incorporer ensuite couper en 2.
Verser le mélange eau + vin blanc pour bien faire baigner tous nos ingrédients.
Saler et poivrer.
Petite touche finale : rajouter 3 piments rouges entiers. Ne pas les couper leur permet de diffuser tranquillement sans donner à ton plat un goût trop fort.
Fermer la cocotte minute et faire mijoter pendant 30 à 45 minutes.
Surveiller de tant en tant la cuisson ( en piquant dans les bananes ou les pommes de terre), mélanger et rajouter si nécessaire un peu de vin blanc.
5 min avant de servir je rajoute une cuillère de soyo pour donner une jolie couleur caramélisée à la sauce.
C'est fin prêt !!!
Votre avis :
Très bon, pas du tout trop pimenté !! je dit ça car au premier abord, notre invité a eu peur quand je lui ai dit que j'avais mis 3 piments. Mais en faite ça passait super bien.... Tout le monde s'est resservi et bien saucé.
Je te le recommande.
